Brusselse wafels en andere heerlijkheden

In Brusselse wafels en andere heerlijkheden schetst de auteur, Jan Gheysens, de geschiedenis en het ontstaan van deze lekkernij door de ogen van de familie Consael, uitbaters van het Etablissement Max in Gent. Aan de hand van prachtige archiefbeelden volg je hun interessante evolutie van eenvoudig wafelkraam tot de heerlijke zoete tempel van vandaag. De wafelrecepten werden van generatie op generatie overgeleverd en vormen nog altijd het uithangbord van de zaak. Daarnaast geeft de auteur meer dan dertig recepten prijs van andere heerlijkheden zoals poffertjes, flensjes, pannenkoeken, appelbollen, kattentongen en eierkoekjes.