| Uitgevers | Karakter Uitgevers B.V., Karakter Uitgevers NF-VERT, Karakter Interactive, Karakter Uitgevers Bv |
| Uitgavejaar | 2012 |
| ISBN13 | 9789045203867 |
| Taal | Nederlands |
| Type | Hardcover |
In Nederland eten ruim 700.000 vegetarisch en in België 222.000. Het aantal mensen dat midner vlees eet is bovendien groeiende. De schatting is op dit moment dat er al 3,5 miljoen vleesverlaters zijn, dat wil zeggen mensen die één of meer dagen in de week geen vlees meer eten.
Duurzaam en bewuster koken is de trend en vooral in combinatie met de culinaire keuken. Culinair vegetarisch haakt daarop in met gevarieerde, smakelijke en creatieve gerechten die de kwaliteitsbewuste doelgroep zullen aanspreken.
Recepten van klassieke ovenschotels met groenten tot eigentijdse limoenkorianderpesto zorgen voor geslaagde gerechten en plezier tijdens het koken.
