| Uitgever | The House of Books |
| Uitgavejaar | 2005 |
| ISBN | 9044312987 |
| ISBN13 | 9789044312980 |
| Taal | Nederlands |
| Type | Hardcover |
Elk hoofdstuk begint met een korte uitleg over het ingrediënt dat centraal staat (rijst, salade, soep, eieren, groenten, vis, vlees et cetera).
Daarna volgen de vijf belangrijkste bereidingswijzen en vijf secties met recepten die met behulp van een van die technieken worden gemaakt. Aansluitend wordt een aantal klassieke, internationale recepten gepresenteerd.
Door de overzichtelijke stappen en de duidelijke uitleg van de basistechnieken is dit boek zeer geschikt voor beginners.
Vanwege het complete aanbod - recepten uit grootmoeders keuken, maar ook haute cuisine, klassiekers uit de Aziatische en Mediterrane keuken - is het bovendien een standaardwerk voor gevorderden en een onmisbaar naslagwerk voor de fanatieke hobbykok.
