Zalm

Heerlijke recepten voor een fantastische vis.Zalm is de koning van de vissen - gerookt of vers, in filets of moten bereid, of, voor een speciale gelegenheid, schitterend in zijn geheel. Met zijn prachtige oranjerode kleur en heerlijk romige smaak is dit de vis waarvan iedereen houdt.Lichte en luchtige zalmschotels zijn een perfecte eerste gang.Hoofdgerechten met meer substantie variëren van eenvoudig tot zeer stijlvol. Probeer koude gepocheerde zalm met mayonaise en zoetzure komkommer, of met thee gerookte zalm met avocadosalsa. Maar u kunt ook kiezen voor een verbazende hele zalm uit de oven, of een die in een zoutkorst is gestoomd.Een boek om van te smullen, boordevol makkelijke en stijlvolle recepten voor de mooiste vis van de wereld.