Zeesterren

Als geen ander Europees land heeft Nederland een speciale band met water en zee en als dusdanig heeft de visvangst er van oudsher een belangrijke rol gespeeld.
Vijf professionele topchefs - allen met één Michelinster bekroond - in de nabijheid van de Nederlandse kustlijn, lieten zich eveneens door deze uitdaging bekoren en brengen tien schitterende recepten op basis van Noordzeevis. Thorvald de Winter, Marcel van der Kleijn, Ronald Voogel en Jeroen Granneman, Wilco Berends en Fred Mustert geven hun visie over Noordzeevis - door Sonja van de Rhoer in een vlotte interviewtekst gegoten - en verklappen een aantal van hun succesrijke recepten.